Stjärnkockens gästspel på Griffins'
Bo Bech, även känd som Danmarks svar på Gordon Ramsay, rörde om i grytan på Griffins' Extraordinarie tidigare i veckan.
Prisade restaurangen Griffins' Steakhouse inleder matåret på ett extraordinärt sätt. Den 23-24 januari har de nämligen haft storbesök i köket av ingen mindre än stjärnkocken Bo Bech. Signumet är enkla, raka rätter och gästspelet bjöd på en välkomponerad 6-rättersmeny, med väl utvalda viner – naturligtvis.
Bech har kallats Danmarks mest innovativa kändiskock och han har bland annat programlett den danska versionen av "Elake kocken". Hans Paustian V fick sin första Michelin-stjärna 2008 och han har drivit ett flertal restauranger med stor framgång. Den senaste etableringen i hemstaden Köpenhamn heter Geist och har fått stor uppmärksamhet i branschen. Nyligen kom Griffins' kökschef, Christian Hellberg, hem från ett gästspel på just Geist.
Ett urval av bilder från gästspelet:
Griffins' Steakhouse Extraordinaire ligger på Klarabergsviadukten 67, vägg i vägg Wagamama. För mer information, besök griffinssteakhouse.se.
Piggvar med ostravioli, fänkål och yoghurt.
Rättika, ostron, svartpeppar.
Bakad selleri med kondenserad mjölk.
Lägg i köket.
Rådjur med betor.
Mörkchokladmouse med kakaosorbet.
Bech med Griffins' kockar.
Bo Bech tillsammans med Griffins' Karl Ljung och Christian Hellberg.